Nhiều bác hỏi hạt điều rang muối khác hạt điều rang củi như thế nào? Vì sao hạt điều rang củi luôn có giá cao và được khách sành ăn ưa chuộng hơn?

Điểm Giống Nhau

Cả hai loại hạt đều có thành phần như nhau. Quy trình cơ bản là làm nóng muối, cho hạt điều vào rang, sau đó làm nguội. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở cách rang.

Sự khác biệt lớn nhất: Củi và Điện

Hạt điều rang điện: tiện lợi, ổn định, sản xuất nhanh.
Hạt điều rang củi: công phu hơn nhiều, yêu cầu kinh nghiệm và sự tỉ mỉ của nghệ nhân.

Chính bếp củi truyền thống đã tạo nên hương vị đặc biệt. Giống như cơm mẹ nấu, hạt điều rang củi mang lại cảm giác ấm cúng, thơm ngon tự nhiên và đạm đà hơn hẳn.

Câu chuyện từ bếp lửa Việt

Những năm 91-92, làm gì có hạt điều rang muối mà ăn như bây giờ. Toàn nướng thôi, cứ đốt lửa hồng lên, rồi cho hạt điều vào đốt, khi nào cháy xém lớp vỏ cứng bên ngoài thì kéo ra, đập mạnh cho bể rồi lấy hạt điều đã chín bên trong để ăn. Không giòn, nhưng rất ngọt và béo ngậy. Ngon lắm, ngon hơn rất nhiều các loại hạt khác, nếu ai chưa từng ăn cách này, chắc cũng nên thử một lần trong đời cho biết nhé.

Mãi về sau này, khi chúng ta nhập máy chẻ hạt điều từ nước ngoài về để tách vỏ rồi lấy nhân mang đi xuất khẩu. Thì nhiều người mới lấy thử hạt điều mang đi rang với cát, với muối, hoặc rang không vị để ăn thì thấy là khi rang với muối ăn rất ngọt, béo và cực giòn. Từ ấy, món hạt điều rang muối mới bắt đầu ra đời.

Người Việt xưa gắn bó với bếp củi. Ngay cả khi bếp gas, bếp điện ra đời, ký ức về bếp lửa vẫn ở lại. Hạt điều rang củi khơi lại ký ức ấy, gợi cảm giác thân quen và gần gũi.

Và tại Hạt Điều Đồng Phú, chúng tôi nắm vững bí quyết ấy như những bậc thầy hàng đầu thế giới.

Nghệ thuật rang hạt điều

Rang củi khó hơn rang điện rất nhiều. Người thợ phải khéo tay, căn thời gian chính xác để hạt chín đều, không cháy, không khét.

Mỗi ngày một nghệ nhân có thể rang tới 700kg hạt điều
Trung bình 58 mẻ rang mới cho ra số lượng này.
Đặc biệt, tất cả đều phải đồng đều về màu sắc, độ giòn và hương vị.

Hạt điều rang củi cũng giống như cơm mẹ nấu sẽ ngon hơn cơm bên đường. Mẹ luôn muốn dành những điều tốt đẹp nhất. Đó là lý do tại sao hạt điều rang củi luôn đắt giá hơn.

Để làm ra được những hạt điều rang củi ngon nhất, các nghệ nhân phải chuẩn bị rất kỹ càng từng công đoạn. Từ khâu rửa sạch lớp acid trên vỏ hạt điều. Rồi đem đi thổi khô, đến lúc rang cũng phải căn lửa.

Trong lúc rang phải dành hết tâm trí để tính toán thời gian, kiểm tra màu sắc, đúng lúc hạt điều chín đều, giòn đúng chuẩn là đổ ra ngay để làm nguội, chứ đổ ra sớm quá thì hạt điều sống, mà đổ ra trễ quá thì cháy xém hết, ăn sẽ bị khét. Nếu ai đã từng nầu cơm bằng bếp củi thì sẽ hiểu được những tâm tư mà các bậc thầy rang hạt điều từng trải.

Vì sao khách hàng sành ăn chọn rang củi?

Hương vị đậm đà, tự nhiên hơn.
Mỗi hạt điều đều mang trong mình tâm huyết và sự chỉn chu của người thợ.
Người tiêu dùng cảm nhận được “cái tình” trong từng hạt điều, chứ không chỉ là món ăn.

Niềm Tự hào của nông sản Việt

Ngày nay, hạt điều rang củi Bình Phước – đặc biệt từ Doanh Nghiệp Hạt điều Đồng Phú – đã xuất hiện tại nhiều thị trường khó tính như Mỹ, Hà Lan, Anh. Giá trị không chỉ nằm ở hạt điều, mà còn ở công sức, mồ hôi và tình yêu nghề của người nông dân Việt.

👉 Nếu bạn muốn thưởng thức hạt điều rang củi chuẩn Bình Phước, hãy liên hệ:
📞 Hotline/Zalo: 0985 706 499 (Mr. Đồng)
🌐 Website: hatdieudongphu.com
📘 Fanpage: Hạt Điều Đồng Phú