盐腰果

盐腰果

许多医生问，盐焗腰果与柴火烤腰果有何不同？ 但是，烤腰果总是高价出售，受到美食家和有钱人的青睐。

实际上，成分没有什么不同，它们必须加热盐，然后烤腰果以煮，松脆地倒出来。 但是，它的制作方法不同，从而导致不同的风味和口味。

长期以来，越南菜常伴有粉红色的火，用稻草，柴火煮熟。 应具有温暖的品味和丰富的家庭感情。 那些想法和感受世代相传。 即使在今天，当燃气灶和电炉发展起来并逐渐取代柴火灶时，在记忆中，许多人仍然对木灶制成的菜肴有着特殊的爱好和热爱。

而且，用柴火烤腰果，总是比烤腰果带来更多的情感和感觉。

在91-92年间，我们不必像现在一样吃烤腰果。 刚烤，刚烧过玫瑰花火，然后将腰果放进去，当将外层硬壳烧焦时，将其拉出，用力打一下，然后将煮熟的腰果放入里面吃。 不酥脆，但非常甜滑。 它的味道好极了，比其他坚果好吃，如果没有人吃过这种东西，应该一生尝试一下。

后来，当我们从国外进口腰果分割机去壳，然后取出仁进行出口时。 如此多的人只是拿腰果，然后用沙子，盐或没有味道的烤肉烤制，结果发现，加盐烤时，它们非常甜，肥腻且非常脆。 从那时起，新的烤腰果菜诞生了。

年复一年，该行业中的许多工匠一直在寻找如何获得世界上最好的柴火烤腰果的食谱，这是世界上任何地方都没有的，只有越南。 男人只能做到。 他们致力于研究，他们意识到，如果使用腰果和咖啡木燃烧来烤腰果，那么烤过的腰果将具有非常特殊，令人愉悦且完全不同的风味。 普通的烤腰果。

在东富腰果县，我们像世界一流的大师一样掌握着这个秘密。

实际上，木材焙烧比焙烧电困难得多。 为什么？ 因为工匠们必须全心全意地烤最完美，最美味的腰果。

十个具有相同松脆度，相同颜色的腰果，如何均匀地烧制，而不是烧焦腰果。

用柴火烤的腰果就像母亲煮过的米饭比路边的米饭味道更好，因为她一直想将最好的奉献给自己所爱的人。

为了制作出最好的烤腰果，工匠们必须认真地准备每个步骤，从洗掉腰果壳上的酸层，然后吹干直到烤制。 正好。 不太热的话会烧掉腰果的壳，不太小的会变干腰果，失去脂肪的味道。

烧烤时，您必须全神贯注地计算时间，检查颜色，在正确的时间将腰果充分煮熟，松脆，然后立即倒出冷却，但倒入时过早，将生腰果倒掉 为时已晚，它会全部燃烧，进食会被燃烧。 如果有人曾经用柴火炉煮过米饭，他们将理解烘焙大师所经历的想法。

煮米饭只有一锅，但是烤腰果会给你一百。 每天，一位艺术家可以烤制700公斤成品腰果。 每批重量为12kg，因此需要58个烘烤完成，其中最完美的是58个烘烤产生相同的颜色，脆度和质量。

58个电饭锅很简单，但是一天要58个木柴电饭锅是个问题。 但是Dong PHU腰果仁的工匠可以做到这一点，有时候我们必须在5天之内完成焙烧28吨腰果才能出口到中国。 合作伙伴聚会要求100颗种子为一粒，必须具有相同的颜色和均匀度达98％。 就像日复一日，每个40英尺集装箱将20英尺集装箱出口到国外。

同样由于这种热情，顾客更喜欢腰果和柴火烤腰果。 许多长期的客户吐露：当我用柴火吃腰果时，我会感觉到火的温暖，每个腰果的热情和纯正的劳动之美。 因为享受一百个腰果真是太好了，但是每个腰果都有很好的口味，甜味和松脆的感觉。

我的腰果生意生涯很多次听到客户抱怨：为什么他们在那里卖100k / 500g腰果，Dong Phu卖掉多达140k / 500g腰果，为什么这么贵。 这些话也很正确。

起初，听到客人们说的很热情，因为他们不完全了解种植均匀的农民的苦难，因此他们在烤美味的腰果如坚果时不了解所有的忧虑和苦难。 所以。 在客户土地上，每公斤腰果的售价高达数百万越南盾，但仍不足以出售。 由于有外国客户，他们欣赏辛勤工作的农民自己制作的特色菜。 他们不仅在购买产品上花钱，而且还感谢您的义工。

在腰果的家乡，我们做相反的事情。 许多食客愿意花一百万越南盾吃一些樱桃，因为他们认为这是进口的。 但是，他们不知道在来宾的土地上，樱桃是野果，遍布在马路上，土著人民对此并不十分感兴趣。

但是随着时间的流逝，这些话越来越少，而不是经销商的赞誉，积极鼓励，顾客喜欢毯子，因为他们了解东富威尔在做什么。 帮助越南农民。

目前，木烧腰果产品通常来自Binh Phuoc，因为大多数主要手工艺人都来自这里。 在某个地方，您可以看到一些来自胡志明市，河内或其他省份的柴火烤腰果产品，但实际上批发商进口了10公斤大袋散装并重新包装，然后贴上标签。

信息技术时代蓬勃发展，因此，您不难找到和购买合适的标准Binh Phuoc木柴烤腰果。 但是，在购买之前，应考虑产品是否由具有生物物理安全证书的企业生产，因为它是直接食用的，因此非常有必要。 食品安全卫生。

希望通过这篇文章，所有热爱腰果的人都能更好地了解传统木柴烤腰果的真正价值，并为在美国，英国和荷兰的主要超市的货架上看到越南腰果感到自豪 …

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作者：DONG PHU CASHEWS

日期：2021年1月5日